ドッグカフェってどう？

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会津に旅をしていた母が、喜多方で食べた
ソースカツ丼がとっても美味しかった。と報告してくれた。

そこで、味の再現

　ソースメンチ丼

やっぱり決め手はソースでしょ。
薄いのと濃いので味付けしていて
キャベツにもソース味がして、サッパリしていたのよ

などと、あいまいな描写の仕方をしてくれた。

ソースと言えば、強い味方の『辻ソース』
さっそく出かけて相談しました。

　今日も試食

右端は新作『人参ソース』


色々と相談に乗ってもらった末に試行錯誤で二つのソースを選んで、試作＆試食。


味を知っているのが、母だけなので、おまかせ
↑かなり不安↑

まず、キャベツに「東村山ソース」で味付け。ご飯にもソース。メンチにも「かつソース」
ソースだらけ…
↑不安確定↑

こわごわ試食。んっ…んん美味しい
なぜか、うまい。どうゆうわけか、いける

でしょ～。と、得意顔の母。
メニューに載せたいようだが…宣伝どうするのよ～
  

犬が喜ぶごちそうプレートを考えてみました。

　皿20cm×15cm 小型犬用

左上　四色おからボール・無糖ヨーグルト添え
左下　稲庭うどん
中上　半生さらだ(キャベツ・人参・いんげん)
中下　豚肉・鶏ナンコツ
右上　デザート(山羊ミルクのビスケット・薩摩芋&ほうれん草キューブ)
右下　りんご

お肉はアレルギー対策の為に、代替も思案中です。
ウチの看板犬２匹はサンプル版をパクパク食べてくれました。
試食の感想は、食欲で判断。

今度はお犬様用のケーキに挑戦します
  

軽食メニューの一つにコロッケ・サンドを作ろうと思っている。
ソースはもちろん(株)竹田商店『辻ソース』を使用。

　試作品　カツソース使用　
　　　　　　盛り付け方は勉強するとして、味は最高

その他のアイデア＆レシピを聞きに訪れると
10月10日にテレビ放送されたとの話しをきいた。
な、なんと９日に取材、10日には放送と
あまりのスピードに宣伝する時間も無かったそうである。
せっかくなので、その映像と本日の試食をパチリ

　フジテレビ　ハピふる！『キテます』

ソース以外にも、液体調味料はおまかせ　なのでそうで
沢山レシピを教わりました。ありがとうございました。