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泉美。
泉美。
東村山でドッグカフェを開きました。動物病院に隣接しています。ペットと一緒に楽しい時間を過ごして頂きたいと思って開いたお店です。犬がいるいないに関係なく、お気軽に遊びに来てください。

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Posted by たまりば運営事務局 at

2007年11月28日

ソースメンチ丼

会津に旅をしていた母が、喜多方で食べた
ソースカツ丼がとっても美味しかった。と報告してくれた。

そこで、味の再現

 ソースメンチ丼

やっぱり決め手はソースでしょ。
薄いのと濃いので味付けしていて
キャベツにもソース味がして、サッパリしていたのよ

などと、あいまいな描写の仕方をしてくれた。

ソースと言えば、強い味方の『辻ソース』
さっそく出かけて相談しました。

 今日も試食

右端は新作『人参ソース』


色々と相談に乗ってもらった末に試行錯誤で二つのソースを選んで、試作&試食。


味を知っているのが、母だけなので、おまかせ
↑かなり不安↑

まず、キャベツに「東村山ソース」で味付け。ご飯にもソース。メンチにも「かつソース」
ソースだらけ…
↑不安確定↑

こわごわ試食。んっ…んん美味しいface08
なぜか、うまい。どうゆうわけか、いけるicon14

でしょ~。と、得意顔の母。
メニューに載せたいようだが…宣伝どうするのよ~
  


  • Posted by 泉美。 at 01:32Comments(3)メニュー考察

    2007年10月29日

    お犬様プレート

    犬が喜ぶごちそうプレートを考えてみました。

     皿20cm×15cm 小型犬用

    左上 四色おからボール・無糖ヨーグルト添え
    左下 稲庭うどん
    中上 半生さらだ(キャベツ・人参・いんげん)
    中下 豚肉・鶏ナンコツ
    右上 デザート(山羊ミルクのビスケット・薩摩芋&ほうれん草キューブ)
    右下 りんご

    お肉はアレルギー対策の為に、代替も思案中です。
    ウチの看板犬2匹はサンプル版をパクパク食べてくれました。
    試食の感想は、食欲で判断。

    今度はお犬様用のケーキに挑戦しますface03
      


  • Posted by 泉美。 at 23:33Comments(0)メニュー考察

    2007年10月22日

    コロッケ・サンド

    軽食メニューの一つにコロッケ・サンドを作ろうと思っている。
    ソースはもちろん(株)竹田商店『辻ソース』を使用。

     試作品 カツソース使用 
          盛り付け方は勉強するとして、味は最高icon14

    その他のアイデア&レシピを聞きに訪れると
    10月10日にテレビ放送されたとの話しをきいた。
    な、なんと9日に取材、10日には放送と
    あまりのスピードに宣伝する時間も無かったそうである。
    せっかくなので、その映像と本日の試食をパチリ

     フジテレビ ハピふる!『キテます』

    ソース以外にも、液体調味料はおまかせ なのでそうで
    沢山レシピを教わりました。ありがとうございました。
      
    タグ :辻ソース


  • Posted by 泉美。 at 22:50Comments(3)メニュー考察